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Mariatrifulca es mar, es agua, es aire y es libertad. Nos encanta el pescado y disfrutar de un recuerdo a playa y a sal en los labios. Por eso somos grandes amantes de la cocina que consigue la mejor gastronomía con los platos que vienen del mar. Eso sí, siempre combinando la vanguardia y tradición en nuestra mesa. Y nuestra Nueva Carta no podía quedarse atrás. Navegando: los Pescados de la Nueva Carta de Mariatrifulca ¿quieres conocerlo?

Cositas de la mar: los Pescados de la Nueva Carta de Mariatrifulca

Siempre hemos pensado que comer pescado o marisco es vivir la experiencia de la mar y del tiempo, combinada con amigos y disfrute de los momentos. Es una aventura en la que conquistamos Alta Mar.

Imagina la situación: ya hemos zarpado hacia buen puerto con nuestros entrantes y ahora nos dirigimos al barco, a continuar con un primer plato que no te dejará indiferente. Así es la mejor gastronomía de Sevilla.

Lomo de Corvina

Lomo de Corvina

Foto de Emilio Simón

Antes de llegar a buen puerto siempre sabemos cómo disfrutar de cada experiencia gastronómica en Mariatrifulca. Esta es una de nuestras estrellas más brillantes en la Nueva Carta de nuestro restaurante, es una delicia hecha plato.

El lomo de corvina confitada crema apionabo e hinojo y punta de espárragos verdes salteados es una mezcla que fusiona los cinco sentidos en uno solo, creando experiencias deliciosas. Como bien sabrás, dentro de la amplia gama de pescados, la corvina de uno de los más selectos, para paladares que disfrutan de la vida y del mar, de la aventura de Mariatrifulca.

Merluza con crema de calabaza y naranja

Merluza con crema de calabaza y naranja

Foto de Emilio Simón

Captar la cremosidad y el placer que produce este plato es complicado. Verás, la Merluza con crema de calabaza y naranja es un plato perfecto para los amantes del pescado pero también para quien disfruta con un juego de sabores en el paladar.

El punto cítrico de la naranja unido a la melosidad de la calabaza lo convierte en un básico en las degustaciones en nuestro restaurante en Sevilla. Un punto de inflexión para los auténticos foodies, ¿no te parece?

Sabores infinitos a pie de río

En Mariatrifulca nos diferenciamos por ofrecer lo mejor para nuestros clientes, siempre. Sin excepción, preparamos cada plato de nuestra Nueva Carta con mimo y cariño, ya sean entrantes, pescados, carnes o postres. Porque es lo que somos, porque es lo que queremos ser, una fusión de sabores y experiencias.

Así es la mejor gastronomía de Sevilla.  Así es Mariatrifulca. ¿Te apuntas?

 

Fotos de Emilio Simón de Elio Estudio

Esto ya lo sabes, pero en Mariatrifulca siempre estamos esforzándonos por mejorar en todos los aspectos para conseguir ser diferentes cada día. Pero hay uno que es nuestra debilidad a la hora de conseguir la mayor innovación posible: la gastronomía. Desde nuestros inicios, en Mariatrifulca hemos conseguido diferenciarnos por una cocina que une vanguardia y tradición. No podemos evitarlo: amamos la gastronomía y sorprenderte cada vez que vengas a vernos. Así que hoy Zarpamos: los Entrantes de la Nueva Carta de Mariatrifulca.

Zarpamos: los entrantes de la Nueva Carta de Mariatrifulca

Los clientes de nuestro restaurante no prueban la comida: ellos degustan nuestros platos. Ya sean carnes, pescados, arroces o postres. Pero como toda historia, debemos empezar por el principio y eso nos lleva a nuestros Entrantes.

Zarpamos hacia un buen puerto y no podemos hacerlo de otro modo que comenzando a pedir las mejores piezas de gastronomía sevillana que vas a probar.

Burrata fresca de búfala con tomate azul

Burrata fresca de búfala con tomate azul

Foto de Emilio Simón

¿Y si comenzamos nuestra degustación con un entrante ligero y delicioso? Sano y fresco, es el tipo de entrante perfecto para el verano en Mariatrifulca gracias a ser un plato frío.

El tomate azul es una especialidad con mucho cuerpo y jugosidad, que se convierte en el compañero ideal de la burrata de búfala. La crema de leche del interior del queso se une a la cremosidad exterior y junto al tomate crean un matrimonio perfecto.

 Tartar de Gambas

Tartar de Gambas

Foto de Emilio Simón

En otros post más adelante hablaremos de nuestra extensa carta de pescados de todo tipo, pero este entrante  marítimo va de la mano de las gambas.

Y es que el delicioso Tartar de gambas con pequeñas huevas de pescado que le aportan el toque exótico a este plato.

Sencillo pero siempre acertado, es otro de los entrantes de la Nueva Carta de Mariatrifulca que no te puedes perder.

Cogollos de lechuga con parpatana de corvina

Cogollos de lechuga con parpatana de corvina

Foto de Emilio Simón

¡Ay la corvina!

Este pescado es uno de nuestros preferidos debido en parte a su sabor intenso y diferenciador, pero también por su untuosidad y versatilidad gastronómica. Además, acompañado de lechuga, cebolla morada y tomate , además de perfecto para ser tu entrante principal, es una opción saludable e ideal para todos.

Entrantes para todos

Estos son solo algunas de las nuevas incorporaciones a los entrantes que puedes disfrutar en Mariatrifulca. No te pierdas el resto del menú, del que continuaremos hablando dentro de muy poco.

Y por supuesto, si quieres disfrutarlos recuerda reservar mesa en el mejor restaurante de Sevilla.

Te esperamos, siempre a orillas del Guadalquivir.

 

Fotos de Emilio Simón de Elio Estudio

Si eres de los que son conquistados con una buena receta de mar, en Mariatrifulca, el mejor restaurante de Triana, tenemos una proposición que hacerte.

La carta de nuestro restaurante en Sevilla está compuesta por la mejor materia prima, nuestro personal de cocina se encarga expresamente de seleccionar y cocinar los mejores ingredientes para que éstos se conviertan en un poema en el paladar de nuestros clientes. Carnes, pescados, maricos y verduras realizan un baile de matices en nuestro establecimiento que a buen seguro hará que repitas, muy pronto, la visita a Mariatrifulca.

En este caso, si eres de los pocos que tiene la fortuna de vivir la soledad de Sevilla en verano, te proponemos acercarte el mar al menos a tu paladar con nuestra amplia recetas de pescados y mariscos frescos. Somos el mejor restaurante de Triana porque no sólo ofrecemos variedad, sino que además seleccionamos los mejores productos de temporada para que la experiencia sea redonda.

¿Quieres conocer más de nuestras recetas de mar? Sigue leyendo y descubrirás todo.

Los mejores pescados de María Trifulca

Cabe destacar que todos los pescados que servimos en nuestro establecimiento cumplen con los términos y regulaciones descritas en el real decreto 1420/2006 referentes a los productos del mar. Y para asegurar la calidad de los platos, en ocasiones nos vemos obligados a modificar el pescado protagonista de nuestros platos ya que los productos que nos da el mar no siempre son los mismos.

En nuestro restaurante en Sevilla podrás degustar:

  • Lubina de estero hecha en adobo y frita entera
  • Pescado de roca madurado y rebozado con mayonesa de puerros asados
  • Pargo confitado, espinacas salteadas con mantequilla y reducción de PX
  • Lomo de corvina con tirabeques y romescu
  • Pescado salvaje de anzuelo al horno

Otros manjares de María Trifulca

En Mariatrifulca, además de pescados, también contamos con otras maravillas que el mar nos regala como:

  • Arroz al cuadrado de pescado de roca y gambones
  • Arroz con carabineros y colas de langostinos
  • Ostras Gillardeau nº3
  • Despiece de atún rojo “Gadira”
  • Sashimi de descargamento, steak tartar de lomo , sashimi de toro
  • Cada corte individual de atún rojo “Gadira”
  • Carpaccio de gamba blanca con lascas de foie
  • Tiradito de pescado de roca con aliño cítrico, huevas de salmón , perlas de wasabi y tocino
  • Gambas gordas cocidas o la plancha
  • Langostinos extra de trasmallo en temporada abiertos a la plancha
  • Carabinero brillante abierto con oloroso de Jerez y mantequilla
  • Coquinas de Isla Cristina al ajillo

¿Te hemos persuadido? Reserva ya tu mesa en el mejor restaurante de Triana y no dudes en contarnos tu experiencia.