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Sin lugar a dudas, la carne es uno de los platos que mayor placer nos hace sentir en cualquier experiencia gastronómica. Sin embargo, existen varias formas de potenciar su exquisito sabor, como por ejemplo, el vino

Escoger el vino perfecto para acompañar la carne es sumamente importante a la hora de disfrutar de un buen almuerzo o cena. Los maridajes son fundamentales, para estimular al paladar. Por ello, desde Mariatrifulca, hemos dedicado este post a hablar sobre los maridajes para la carne

No pierdas detalle de todo lo que te contamos en este artículo para que cuando vengas a nuestro restaurante en Sevilla lo pongas en práctica. ¡Comenzamos!

Pluralidad en el maridaje para la carne

No siempre una copa de vino tinto acompaña a la perfección un corte de carne, ya que esto dependerá de diferentes factores como por ejemplo, el tipo de animal o el cocinado que se le dé a la pieza de carne. 

En nuestro restaurante en Sevilla contamos con una amplia y exquisita selección de vinos para reforzar el valor culinario de cada plato. No obstante, en este post nos centraremos en aquellos vinos que puedan combinar a la perfección con nuestras carnes.

A continuación vamos a destacar algunas opciones de maridajes para la carne muy interesantes.

En cuanto a los maridajes para la carne de cerdo, te sugerimos vinos tintos ligeros y de cuerpo medio como un Colonias de Galeón. Dicho vino está elaborado mediante maceración carbónica, envolvente y persistente. Es una opción perfecta para degustar nuestra presa ibérica de bellota cocinada a 55º marcada con gajos de patatas y mojo de cilantro

En cuanto a los maridajes para la carne de cordero, sugerimos un vino viejo que haya pasado tiempo en barrica, ya que el sabor de esta carne es intenso y contundente. 

Si apuestas por degustar una buena y jugosa carne de ternera, el mejor maridaje para este tipo de carne es ciertamente un vino tinto. En nuestro restaurante en Sevilla contamos con una portentosa bodega en la que recogemos los mejores vinos tintos de la actualidad. 

Por ello, te recomendamos que elijas el que más te guste. Aunque si nos permites una sugerencia, te recomendamos que pruebes nuestro solomillo de vaca vieja y patatas panaderas con un Dehesa de los Canónigos. Podrás sentir el poder de un sabor sencillamente espectacular.

Para nuestro lomo de vaca filandesa con 30 días de maduración, necesitamos un vino que acompañe y no oculte el sabor de esta primorosa carne. Una buena opción es un Carmelo Rodero Crianza. Aunque si deseas una opción segura, siempre lo puedes maridar con un Rioja.

Por último, si te decides a degustar el Ribeye de Vaca, te recomendamos que lo marides con un Tomás Postigo Crianza. ¡Estamos seguros que esta combinación despertará tus sentidos… magia para tu paladar! 

Como colofón a este post, nos gustaría recalcar que si tienes otros gustos diferentes a los que hemos mencionado en este artículo o deseas probar otra fusión de sabores diferentes, en nuestro restaurante en Sevilla contamos con un equipo de profesionales que estarán encantados de atenderte y recomendarte las mejores opciones en función de tus gustos. 

¿Por qué no vienes a comprobarlo por ti mismo? 

En Mariatrifulca te ofrecemos disfrutar de una carne de alta calidad y de una riqueza vinícola nacional e internacional impresionante. ¿Por qué no vienes a comprobarlo por ti mismo? 

Reservar en nuestro restaurante es muy simple. Puedes hacerlo a través de nuestra página web, llamando al 954 33 03 47 o si lo prefiere, haga su reserva mandando un correo electrónico a reservas@mariatrifulca.com

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El arroz es uno de los platos más exquisitos que existe. Su textura, su sabroso sabor y su aroma son irresistibles. Podemos encontrar arroz con marisco, arroz con pescado, arroz con carne, arroz con verduras entre otros. 

Esto puede dificultar la tarea de elegir un buen vino para maridarlo. Por ello, desde Mariatrifulca hemos creado este post para contarte todo sobre el maridaje de arroz y vino. ¡Coge nota para cuando vengas a almorzar un buen arroz a la Casa de María!

A cada tipo de arroz, su buen vino

Según el tipo de arroz que elijas, puede maridar bien con un vino u otro. Ya sabes que en Mariatrifulca nos gusta ponerte las cosas fáciles, por ello ¡escoge un arroz de la Casa de María y te decimos con que vino maridarlo!

Arroz “del señorito” con sepia, pescado de roca y langostino

Este arroz es sin duda uno de los platos más elegantes que ofrecemos en La Casa de María. 

Al tratarse de un arroz seco con pescado, te aconsejamos que lo marides con un vino blanco como por ejemplo, un Montain Blanco o si buscas algo más exquisito, te recomendamos un Belondrade Lurton.   

También puedes maridar este arroz con un vino espumoso como por ejemplo, un Do Alcase o un Textures de Pedra

Arroz con gambas rojas, lubina y ajetes tiernos

Delicioso y de gran calidad, así es nuestro arroz con gambas rojas, lubina y ajetes tiernos.

Es conveniente maridar este arroz con un vino blanco. Te aconsejamos un Tomás Postigo Blanco FB. Se trata de un vino amplio y voluminoso. Perfecto para maridar con este tipo de arroz. También puedes optar por un Abadia Le Domaine, su untuosidad en la boca es totalmente sorprendente. Te aseguramos que la experiencia degustativa que vivirás al acompañar un arroz con marisco y pescado con un vino blanco será única.

Arroz de verduras de temporada

Las hortalizas dotan de multitud de matices a los platos de arroz. Por ello, nuestro arroz de verduras de temporada es un plato riquísimo y nutritivo

Para disfrutar de este arroz con un buen vino, debemos elegir aquellos que no solapen los sabores del plato, por ello te sugerimos vinos blancos o vinos rosados. Nuestra recomendación es que marides el arroz con un Cloe Rosado, ya que es un vino rosado joven y tiene un sabor espectacular.

Arroz de presa ibérica

No tenemos palabras para el arroz de presa ibérica. Simplemente exquisito. Este plato satisface hasta a los paladares más exigentes. Un acierto seguro si deseas almorzar en nuestro restaurante en Sevilla.

Una buena opción para maridar este arroz con un buen vino, es un tinto como por ejemplo un Arzuaga Crianza.

Arroz negro con calamar, rape, puntillitas fritas y tirabeques.

Por último y no por ello menos importante, nuestro exquisito y sabroso arroz negro con calamar, rape, puntillitas fritas y tirabeques.

Este tipo de arroz se acompaña con vinos blancos o rosados. Te sugerimos que lo marides con un Primer Rosé, un vino rosado fresco que permitirá persistir al sabor tan característico de este plato.

En definitiva, siempre es mejor escoger un vino que sea un buen acompañante del arroz, pero sin que dicho vino destaque demasiado para que no acabe ocultado el sabor de nuestro plato. 

Comer arroz en Sevilla 

En La Casa de María tenemos el arroz más exquisito de toda la ciudad de Sevilla. Como has podido comprobar en este post, tenemos arroces para todos los gustos así que ¡no esperes más y ven a probarlos por ti mismo! Además, todos los vinos que hemos nombrado están disponibles en nuestro restaurante por lo que podrás vivir una experiencia completa

Reserva tu mesa en Mariatrifulca y en La Casa de María

Puedes reservar tu mesa a través de nuestra página web, de esta forma podrás escoger el lugar que desees de nuestro restaurante para almorzar. También puedes hacer su reserva al siguiente número de teléfono 954 33 03 47 o bien enviar un correo electrónico a reservas@mariatrifulca.com

¡Te esperamos!